RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 Gr. De corazones de alcachofas congeladas
• 1 cebolla troceada
• 1/2 cucharadita de páprika
• Taza de pasta de tomate
• 1 papa en rodajas
• 1 litro de caldo
• 2 cucharadas de aceite
• 11/2 taza de crema de leche
• Sal y pimienta

Preparación

Caliente el aceite en una cacerola al fuego y rehogue la cebolla hasta que esté transparente.

Luego añada las papas y las alcachofas reservando 4 para el adorno, y rehogue nuevamente durante 5 o 6 minutos.

Añada la pasta de tomate y la páprika, revuelva todo bien.

Luego incorpore el caldo, cocine durante 20 minutos y pase todo por la licuadora hasta formar una crema.

Regrese la crema al fuego.

Retire y añada la crema de leche, revuelva bien y rectifique la sazón.

Sirva la crema bien caliente con una alcachofa en cada plato.

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