RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• aguacate, 2 unidades
• tomate, 1 unidad
• cebolleta, 1 unidad
• yogur natural, 1 unidad
• caldo de verduras, 3 tazas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• limón, 1 unidad
• hierbabuena, al gusto

Preparación

Pelar los aguacates, quitarles el hueso y ponerlos en el vaso de la batidora;

Añadir el tomate pelado y troceado, la cebolleta picada, el zumo de limón, unas hojas de hierbabuena y un poco de caldo para poder triturarlo con más facilidad.

Salpimentar, incorporar el yogur y el caldo restante y batir hasta obtener una crema suave.

Se puede calentar o servir fría, adornada con rodajitas de aguacate .

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