RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• acedera, 500 gramos
• patata, 2 unidades
• cebolla mediana, 1 unidad
• aceite de oliva, 3 cucharadas
• caldo de verduras, 6 tazas
• nata líquida, 1/2 taza

Preparación

Limpiar las acederas, lavarlas y trocearlas.

Pelar las patatas, lavar y trocear; pelar y picar la cebolla.

Rehogar la cebolla en una cazuela con el aceite y cuando esté transparente, añadir las patatas y las acederas, mojar con el caldo y cocer a fuego suave media hora o hasta que esté todo tierno.

Salpimentar y triturar con la batidora, pasar por el chino y volver a calentar a fuego muy suave, añadir la nata y servir.

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