RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 6 yemas
• · 6 cucharadas de azúcar
• · 1/2 litro de leche
• · 1 cucharada rasa de Maizena
• · 1 rama de canela
• · 4 cucharadas de azúcar
• · Canela en polvo para decorar

Preparación

Poner la leche en un cazo junto con la rama de canela y poner a hervir..

Batir las yemas con las 6 cucharadas de azúcar y la Maizena en un cazo y echar encima la leche caliente. Llevar al fuego sin dejar de remover para que no se pegue.

Cuando la crema espese retirar del fuego.

Repartir la crema en moldes y dejar enfriar. Guardar en el frigorífico.

antes de servir espolvorear la canela en polvo y azúcar, y con una plancha caliente (de las que venden especiales para crema catalana), quemar la superficie para que quede caramelizada.

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