RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 l. de leche
• 6 yemas de huevo
• 150 gr. de azúcar
• 25 gr. de Maizena
• La piel de 1/2 limón
• Canela en rama
• Azúcar para quemar

Preparación

Disolver la Maizena con un poco de leche en un bol. En recipiente aparte calentar el resto de la leche con la piel de limón y la canela en rama, durante 4 minutos a potencia máxima.

Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas, añadir la leche con la Maizena y después poco a poco la leche con el limón y la canela muy caliente, sin parar de mover.

Introducir en el microondas durante 4 minutos a media potencia, batiendo enérgicamente de vez en cuando con una cuchara de madera. Dejar enfriar, espolvorear con azúcar y quemar.

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