RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pepino, 2 unidades
• mostaza en polvo, 1 cucharada
• caldo, 3/4 litro
• gamba pelada (congelada), 200 gramos
• yogur natural, 1 unidad
• aceite de oliva, 1/2 taza
• sal, al gusto

Preparación

Pelar los pepinos y cortar la pulpa en dados.

Verterlos en el vaso de la batidora y añadirles el yogur natural, la mostaza en polvo, el caldo, el aceite y la sal.

Batir hasta obtener una crema de consistencia homogénea y perfectamente emulsionada.

Rectificar la sazón.

Verter la crema en un recipiente de servicio y refrigerar.

Colocar las gambas peladas en un plato.

Cubrirlas con plástico adherente y practicarle a éste unas perforaciones para que pueda escapar el vapor de la cocción.

Llevar el plato al microondas y conectar la máxima potencia.

Cocinar por espacio de 2 minutos.

Extraer y dejar enfríar.

Presentar la crema a la mesa con las gambas.

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