RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 200 gr. de patatas
• 100 gr. de guisantes
• 2 puerros
• 2 nabos pequeños
• 6 cucharadas de aceite
• Pan frito en trocitos

Preparación

Se pican las zanahorias y puerros y se fríen en una cazuela con 8 cucharadas de aceite.

Se agregan los nabos y patatas cortados y los guisantes, rehogando durante 2 minutos, para seguidamente añadir 100 gr. de pan sobrante en trocitos y 2 litros de agua hirviendo.

Una vez que haya hervido durante hora y media, se pasa por un pasapurés y luego por un chino y mientras se va removiendo con una varilla para que no se agarre, se vuelve a hervir.

Se sazona con sal y se sirve. Como tropiezos lleva unos trocitos de pan fritos.

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