RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 750 ml de caldo hirviendo
• 100 gramos de queso rallado
• 1 cucharada de vino blanco seco
• 3 cucharadas de crema líquida
• Sal y pimienta

Preparación

Caliente la mantequilla en una cazuela de fondo grueso.

Añada la harina y rehóguela ligeramente.

Incorpore el caldo, removiendo constantemente y cocine hasta que espese.

Añada el queso y el vino.

Sazone con sal y pimienta y cocine durante unos minutos, sin dejar de remover para que no salgan grumos.

Incorpore la crema, remueva y sirva, si lo desea, con cuadritos de pan tostado.

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