RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• mantequilla, 2 cucharadas
• queso parmesano, 100 gramos
• harina, 1 cucharada
• caldo de pollo, 3 tazas
• nata líquida, 3 cucharadas
• vino blanco seco, 1 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Poner la mantequilla en un cuenco amplio y llevar al microondas a máxima potencia, durante 1 minuto y medio.

Agregar la harina y remover con una cuchara de madera.

Incorporar poco a poco el caldo caliente, sin dejar de remover; y continuar la cocción durante 4 minutos más.

Añadir el queso rallado, el vino y salpimentar.

Mantener otros 5 minutos más, removiendo 3 ó 4 veces para que no forme grumos.

Incorporar la nata, remover y servir con costrones de pan frito.

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