RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de harina
• 300 gramos de manteca
• 1/4 de taza de agua
• 2 tazas de piloncillo rallado
• 1/4 de taza de harina
• 1 cucharadita de sal

Preparación

El piloncillo se machaca y se deja remojando un día antes en la taza de agua, si desea se puede poner un poco de anís.

Calentar previamente el horno a 75 grados centígrados.

Engrasar dos charolas para hornear.

En un recipiente poner la harina, la sal e incorpore la manteca.

Añadir el agua y 100 gramos de piloncillo ya disuelto.

Amasar bien y dejar reposar por una hora.

Amasar de nuevo y hacer bolitas. Extender como tortillas.

Colocar en el centro el relleno hecho con los 200 gramos restantes del piloncillo rallado y revolcado en 1/4 de taza de harina.

Colocar otra tortilla encima.

Pegar las orillas con la punta de un tenedor y hornear a 75 grados centígrados por 30 minutos.

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