RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 okras en rodajas finas
• 4 tazas de agua hirviendo
• 2 tazas de harina de maíz
• 2 tazas de agua fría
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Cocine las ocras en agua hirviendo durante 10 a 12 minutos.

Mezclar la harina de maíz y de agua fría, hasta formar una pasta suave, sin grumos.

Cuando el ocras estén suaves, bajar el fuego, agregar la sal y la mezcla de harina de maíz, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se vuelva espesa.

Una vez que la mezcla no se pegue a la cacerola, el cou-cou está listo.

Verter el cou cou en un recipiente engrasado con mantequilla y servir.

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