Cous Cous - Taboule

COUS COUS - TABOULE

Ingredientes

250 gr cuscus
250 cl agua
1 cucharada de aceite
Sal
1 nuez de mantequilla.
Para el taboulé
2 tomates maduros medianos
1 pepino
1/2 cebolleta
50 gr. uvas pasas sin pepitas
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas soperas de zumo de limón
Sal, pimienta
2 cucharadas de aceitunas negras picadas en 4
2 pepinillos en vinagre bien troceados
2 cucharaditas de menta fresca recién picada.

Preparación

Ponemos el agua, aceite y sal a hervir, cuando rompa a hervir quitamos del fuego y añadimos el cous cous, removemos y dejamos reposar 3 min. , añadimos la mantequilla, removemos y otra vez al fuego suave 3 min. Retiramos y dejamos enfriar.

Partimos los tomates, pepino, cebolleta en cubos pequeños. Reservamos

Mezclamos el cous cous frío con las uvas pasas, la menta y 1 cucharada de zumo de limón, revolvemos y dejamos unos minutos, mientras picamos tomate y resto.

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Votos Totales: 55

Presentación

Podemos montar, un molde corona, poniendo la verdura en el centro y echando la vinagreta por encima, y luego removemos para servir.

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Características

Alimento base: cus cus
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min.
Comensales: 4
Estacionalidad:
País: Líbano
Comunidad:
Típica de: Libano
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: Si

Recomendaciones

Antes de añadir las uvas pasas al taboulé, hidratar en un vaso de agua durante una hora

Mas Datos sobre la Receta

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