RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de Cous-Cous
• Una cebolla Mediana
• Una zanahoria Grande
• Dos alcachofas Medianas
• 100 grs. de champiñones limpios
• 1/4 kgs. de coliflor
• 2 tazas de agua caliente
• 100 grs. de piñones
• 4 cdas. de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

En una sarten de fondo grueso agregamos el aceite y sofreimos todas las verduras juntas picadas en cuadritos muy pequeños y alli mismo le agregamos un punto de sal para que se cocinen antes, esto por espacio de unos 20 min. cuando estén cocinadas las verduras, agregamos los piñones y el cous- cous.

Dejamos que se doren un poco e incorporamos el agua caliente.

Cocemos el conjunto una vez cocinado el cous-cous, dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

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