RECETAS Y COCINA


COUS COUS - TABOULE

Ingredientes

  • 250 gr cuscus
  • 250 cl agua
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal
  • 1 nuez de mantequilla.
  • Para el taboulé
  • 2 tomates maduros medianos
  • 1 pepino
  • 1/2 cebolleta
  • 50 gr. uvas pasas sin pepitas
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas soperas de zumo de limón
  • Sal, pimienta
  • 2 cucharadas de aceitunas negras picadas en 4
  • 2 pepinillos en vinagre bien troceados
  • 2 cucharaditas de menta fresca recién picada.

Preparación

Ponemos el agua, aceite y sal a hervir, cuando rompa a hervir quitamos del fuego y añadimos el cous cous, removemos y dejamos reposar 3 min. , añadimos la mantequilla, removemos y otra vez al fuego suave 3 min. Retiramos y dejamos enfriar.

Partimos los tomates, pepino, cebolleta en cubos pequeños. Reservamos

Mezclamos el cous cous frío con las uvas pasas, la menta y 1 cucharada de zumo de limón, revolvemos y dejamos unos minutos, mientras picamos tomate y resto.

Votos Totales: 59

Presentación

Podemos montar, un molde corona, poniendo la verdura en el centro y echando la vinagreta por encima, y luego removemos para servir.

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Características

  • Alimento base: cus cus
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Líbano
  • Comunidad:
  • Típica de: Libano
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

Recomendaciones

Antes de añadir las uvas pasas al taboulé, hidratar en un vaso de agua durante una hora

Mas Datos sobre la Receta

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