RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharadita aceite
• 3 cucharadas agua de azahar
• 2 cucharada canela en polvo
• 2 cucharada azúcar en polvo
• 30 gramos mantequilla
• 500 gramos couscous
• 200 gramos pasa de corintio
• 200 gramos almendras

Preparación

Se cuece el couscous en una olla preparada para cocinar al vapor, después de remojarlo se pasa a la olla, donde en la parte de abajo habremos puesto agua suficiente y arriba el couscous, y por encima de él una cucharadita de aceite.

Cuando ya empieza a estar caliente se vuelca el couscous en un gran plato.

Se airea con una paleta y después con las manos para que quede suelto, se le agrega un poco de sal y el agua de azahar, las cucharadas de azúcar en polvo.

Se deja reposar un cuarto de hora y se pone otra vez al fuego.

Cuando sale el vapor se repite la operación unas cuatro veces y se va incorporando la mantequilla.

En la última vez se le añaden las pasas, la canela y las almendras que han sido previamente peladas y fritas y después machacadas en el mortero.

• 2.62
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 29

Visitas: 143

Buscar Término

Comparte