RECETAS Y COCINA


COUS-COUS CON POLLO PARA LOS CHIQUITOS

Ingredientes

  • 100 gr. de garbanzos (remojarlos la vispera)
  • 100 gr. de Cous-cous
  • pollo deshuesado
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 zanahoria mediana
  • 2 puerros
  • 4 ciruelas pasas sin hueso
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 25 gr. de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Cocer en agua hirviendo los garbanzos, remojados la víspera, hasta que estén tiernos.

En una sartén freir con el aceite el pollo, cortado a trozos, previamente salado, hasta verlo dorado, retirar y reservar.

En esa misma grasa, rehogar las verduras cortadas durante 10-15 minutos, a continuación agregar las ciruelas, que se habrán remojado durante 15 minutos en un vasito del caldo caliente, y luego los garbanzos cocidos y escurridos.

Llevar el caldo a ebullición y verter el cous-cous, cocerlo el tiempo que indique el paquete y escurrirlo, reservando el caldo.

Sobre el cous-cous caliente, poner la mantequilla y revolver con un tenedor para que el grano quede completamente separado.

Por último, para servir, colocar en platos soperos todos los ingredientes y regar con el caldo

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Características

  • Alimento base: Garbanzos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Marruecos
  • Comunidad:
  • Típica de: Marruecos
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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