COULIS DE PIMENTÓN AMARILLO
Ingredientes
- 1 pimentón amarillo grande
- 10 gr. de aceite de oliva
- 20 gr. de cebolla perla
- 0,31 gr. de caldo de pescado
- 10 gr. de mantequilla
Preparación
En el horno, cocina el pimentón con el aceite durante 15 minutos.
Pela el pimentón, sácale las semillas y corta la pulpa en trozos.
Sofríe la cebolla y el pimentón en mantequilla, y añade el caldo, la sal y la pimienta.
Cocina durante 20 minutos a fuego lento.
Licua y sirve esta salsa.
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Características
- Alimento base: Pimiento amarillo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 2
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Ecuador
- Comunidad:
- Típica de: Ecuador
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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