RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 cc. de aceite
• 500 cc. de caldo de carne
• 4 cebollas
• 50 gr. de chorizo de Pamplona
• 4 huevos
• 200 gr. de pan del dia anterior
• 1 pizca de sal
• 4 zanahoria

Preparación

Tostar el pan en el horno, cortado previamente en rebanadas.

Freír el chorizo en lonchas muy finas y, con las zanahorias y las cebollas cocidas en agua y sal, preparar un puré.Haremos la sopa en una cazuela de barro y de la forma siguiente, capa de pan tostado, capa de chorizo y puré de zanahoria y cebollas. La última capa será de pan. Añadir caldo y un poco de la grasa que sobre de freír el chorizo.

Meter la sopa a horno muy caliente con los huevos cascados por encima, hasta que éstos estén cuajados.

• 2.71
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 45

Visitas: 139

Buscar Término

Comparte