RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 k de costillitas de puerco
• 1 1/2 barras de mantequilla
• 1/2 taza de vinagre
• 1 taza de agua
• 1 taza de salsa catsup (ketchup)
• 2 cuch de salsa inglesa (Wostershire)
• 1 cuchta. de mostaza en polvo
• 2 cuchtas. de chile en polvo
• 1/2 cuchta. de pimienta
• 1 cuchta. de sal
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cebolla picada fina
• 2 dientes de ajo picaditos

Preparación

Se ponen a hervir 2 litros de agua con ajo y cebolla (al gusto, independientemente de la cebolla y el ajo picados para la salsa) y ahí se meten las costillas a cocer por 20 minutos.

Aparte se derrite la mantequilla y se le agregan los demas ingredientes (expecto las costillas).

Esta salsa se cocina por 15 minutos a fuego medio meneando de vez en cuando.

Si se gusta puede agregar dos cucharadas de líquido ahumado.

Se sacan las costillitas del agua y se secan con toallas de papel y se precalienta el horno a 200°C.

Se colocan las costillas en un refractario y con una brocha se cubren con salsa por ambos lados.

Se meten por 20 a 30 minutos de cada lado (una hora o casi una hora en total) pero hay que estar barnizando constantemente con la salsa cada 10 minutos, hasta que se doren.

• 2.67
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 54

Visitas: 684

Buscar Término

Comparte