RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 costillas de cordero
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 cebollas, en mitades y rebanadas
• 1 zanahoria, pelada, en rebanadas
• 2 dientes de ajo picados
• 175 g de champiñones fileteados
• 100cc taza de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de romero fresco
• 1/2 cucharadita de salvia fresca picada

Preparación

En una sartén de teflón, caliente el aceite a fuego lento.

Agregue las cebollas y cocine, sin tapar, agitando con frecuencia, hasta que estén transparentes.

Añada la zanahoria y el ajo, y cocine por 5 minutos, después, ponga los champiñones y cocine, revolviendo, 5 minutos más.

Suba un poco la llama e incorpore el caldo, la sal, el romero y la salvia.

Acomode encima las costillas, tape y cocine durante 4 minutos, luego darlas vueltas, tape y cocine por 30 a 40 minutos Sirva con el preparado de cebollas, sobre cada costilla.

Se las puede acompañar con brócoli saltado con longaniza.

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