RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 costillas de cordero
• 3 limones (1 cortado en rodajas y el zumo de 2 colado)
• 2 dientes de ajo picados
• 4 cebollas tiernas picadas
• sal
• pimienta
• 3 huevos
• 2 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de harina
• 200 g de pan rallado
• 2 cucharadas de aceite
• perejil picado

Preparación

Mezclar el zumo de lima o limón con el ajo, las cebollas, la sal y la pimienta. Poner las costillas en esta mezcla y marinarlas 1 hora. Secarlas.

Batir los huevos con la leche.

Enharinar las costillas por ambos lados y luego pasarlas por la mezcla de huevo y finalmente por el pan rallado.

Calentar el aceite en una sartén grande, añadir las costillas y freírlas a fuego medio 6 minutos por lado o hasta que estén bien doradas y cocidas.

Servir con una guarnición de rodajas de lima o limón y perejil picado.

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