RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 kilos de costillas, cortados en raciones de una o dos costillas
• 3 tazas de agua hirviendo
• 1 botella de cerveza clara
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de sal
• 1/2 taza de miel de maiz(sabor piloncillo)
• 3 cucharadas de vinagre
• 4 cucharadas de mostaza
• 1/2 cucharada de salsa picante

Preparación

En una olla grande ponga las costillas, el agua hirviendo, la cerveza, el ajo y la sal.

Deje hervir lentamente, tape la olla y deje por una hora. Saque las costillas del caldo.

En una cacerola, mezcle 1 taza del caldo con los demas ingredientes y caliente la mezcla revolviendo hasta que hierva.

Con la ayuda de una brocha, bañe las costillas con esta salsa.

Póngalas asar bajo la flama del asador o en una parrilla sobre carbón hasta que estén doradas por ambos lados.

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