RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 costillas de cerdo (o reemplazarse por costillas de carne vacuna)
• 4 cdas aceite de oliva
• 1 copita vino blanco
• 2 dientes ajo pelados
• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos rojos
• 2 pimientos amarillos
• 1 cda perejil picado
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación

Salar las costillas y pasarlas por la pimienta negra recién molida.

En una sartén dorar de ambos lados en aceitede oliva junto con los ajos, las costillas.

Bajar el fuego, incorporar el vino blanco y cocinar lentamente.

Cortar los pimientos en tiras finas y agregarlos a la sartén.

Salar, tapar el recipiente y continuar la cocción a fuego mínimo

Mover la sartén de vez en cuando, hasta que las costillas estén cocidas a su gusto.

Espolvorear con perejil picado, retirar y servir.

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