RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 cc aceite
• 2 diente ajo
• 2 cucharada cebolla picada
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta de cayena
• 2 hoja laurel
• 500 gramos costillas de cerdo adobadas
• 500 gramos patatas
• 1 pimiento verde
• 1 tomate

Preparación

En una sartén, con aceite, se medio fríen las patatas peladas y cortadas en dados. Se reservan.

En una cazuela, con el resto del aceite, se rehogan bien las costillas y se les añade el pimiento cortadito, el tomate pelado y cortado en dados, el ajo y la cebolla picados, se sigue rehogando y se añaden las patatas, el laurel y agua hasta que quede cubierto el guiso.

Se deja cocer a fuego medio hasta que la carne y las patatas estén hechas.

Es un guiso que debe quedar caldoso.

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