RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de costillas o chuletas de cerdo
• 1 taza de miel
• 1 cebolla
• El zumo de un limón
• 1 cucharada de mostaza
• 1 lata de tomate frito
• Tabasco
• Para el arroz con naranja:
• 1/2 tacita de arroz por persona
• 1 apio picado
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 vaso de zumo de naranja
• 2 cucharadas de ralladura de naranja
• Sal, pimienta

Preparación

Para elaborar el arroz con naranja se fríen el apio y la cebolla en la mantequilla hasta que estén tiernos, después se le añade el arroz, el zumo y la raspadura de naranja, agua, sal y pimienta.

Se tapa la sartén y se deja cocer a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto.

Para elaborar las costillas se sazonan y se fríen con mucha cebolla.

En un recipiente mezclamos la miel, la mostaza, el tomate frito, el zumo del limón y el tabasco, cuando esté bien mezclado, calentamos un poco y se echa sobre las costillas.

De guarnición acompañamos con el arroz con naranja.

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