RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 kg. de costilla de cerdo
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 2 manzanas a poder ser reineta
• Sal, pimienta

Preparación

Tapizar una bandeja de horno de rodajas de patata y encima poner otra capa de rodajas finas de cebolla. Echar sal.

Colocar la costilla encima, poniéndole sal y pimienta. Meter al horno, fuerte, hasta que esté dorado.

Dar la vuelta a la costilla y colocar sobre ella una capa de rodajas finas de manzana.

Rociar con el vino y continuar el asado. Tardará en hacerse 1 hora y media aproximadamente.

Si se ve que está muy tostado bajar la fuerza del horno. Rociar a menudo con su jugo.

Servir acompañado de ensalada de lechuga.

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