RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• costilla de cerdo, 1 kilo
• diente de ajo, 3 unidades
• tomate frito, 1/2 taza
• miel, 3 cucharadas
• vinagre, 1 cucharada
• salsa de soja, 2 cucharadas
• ketchup, 3 cucharadas
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Pelar los ajos, prensarlos y freirlos en el aceite caliente, hasta que estén ligeramente dorados.

Incorporar el tomate frito, la miel, el vinagre, la salsa de soja, el ketchup, sal y pimienta al gusto.

Mezclar bien y cuando comience a hervir, apartar del fuego.

Lavar las costillas, secarlas y colocarlas en una fuente o cuenco.

Regar con la salsa preparada, mezclar, tapar y dejar unas 2 horas en esa marinada.

Colocar las costillas escurridas en una bandeja de horno y asarlas con el grill encendido durante 20 minutos.

Darles la vuela, regarlas con la marinada y continuar asándolas hasta que estén crujientes.

Servir con su jugo, acompañadas al gusto.

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