RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 kg de costillas de cerdo
• 50 gr de cebolla,
• 50 gr de zanahoria,
• 25 gramos de perejil,
• sal,
• pimienta molida.

Preparación

Realiza una serie de cortes largos de 6-7 cm al costillar o cortar la membrana en cada una de las costillas, por lo que la carne puede dividirse fácilmente después ser cocinada.

Frotar con sal y pimienta y cocer durante 1 hora como lo haría un asado de cerdo. Si la carne es grasa, quitar la piel y la capa de grasa.

Después de hornear, se dividen en porciones (dos costillas a cada servicio), servir, vierter por encima los jugos y servir con patatas hervidas.

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