RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de jugo de limón
• 1 pellizco de pimienta
• 1 pizca de sal
• 1 kilo de costillas de res (se puede sustituir por bistec)
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 100 g de chile de arbol seco

Preparación

Se desvenan o pelan los chiles y se ponen a hervir en agua con sal.

Se muelen en la licuadora con el jugo de limón y el ajo.

Aparte, en una fuente refractaria engrasada con aceite, se van colocando una por una las costillas y sazonando con sal y pimienta.

Una vez colocadas las costillas se les agrega la salsa que preparamos previamente, colada.

Debemos asegurarnos que toda la carne quede cubierta con la salsa.

Se tapa con plástico transparente y se mete al horno de microondas 25 minutos ( en horno convencional una hora a baja temperatura, sin el plástico).

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Votos Totales: 35

Presentación

Se sirve acompañado con nopalitos asados, queso Oaxaca y frijoles refritos.

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