RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 o 4 lbs. de costillas separadas
• 1 lata de ciruelas (sin semilla y sin almíbar)
• 1/2 taza de salsa barbecue
• 1/4 de taza de salsa de soja
• 2 cdas. de jugo de limón
• 2 cdas. de azúcar morena
• 1 cda. de jenjibre fresco (triturado)
• 1 rueda de cebolla

Preparación

Coloque las costillas en una olla, cúbralas con agua. Cuando el agua rompa a hervir, baje el fuego al mínimo y cocine por 1 hr hasta que estén tiernas.

Combine el resto de los ingredientes en una licuadora. Mezcle bien y vierta en una cacerola mediana. Deje hervir la mezcla, reduzca el calor y cocine a fuego bajo por 10 mins. Dore las costillas a fuego mediano por 10 min. Brochéelas con la salsa. Continúe asando en la parrilla otros 10 min. Volteando y untando la salsa con frecuencia.

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