RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de costillas cerdo frescas (pequeñas)
• 1/2 cebolla
• 1/2 manzana
• 1/2 patata
• 100 ccs de miel
• 100 ccs de agua
• 25 ccs de zumo limón
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 chorreón de aceite

Preparación

Se pone en una bandeja de horno aceite, las costillas, y la guarnición, la cebolla, la patata y la manzana.

Se ponen las costillas con la sal y la pimienta, y se ponen en el horno a temperatura media a 120º a 150º centígrados.

Mientras se deshace la miel con agua caliente y se le añade el limón.

Cuando las costillas están medio hechas, se añade la mezcla.

Cada 5 minutos ir dando la vuelta a las costillas para que vayan cogiendo el jugo.

Si se quiere costillas caramelizadas disolver con menos agua, y pintar las costillas con miel.

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