RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• - 1 Costillar de cerdo partido por mitad
• - 20 cucharadas de Miel de Romero
• - 1 vaso de Vino de Jerez
• - 1 vaso de caldo de carne
• - Manteca de cerdo
• - Aceite, sal y pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 160/180 durante 10 minutos. Poner en una bandeja de horno (previamente cubierta con manteca de cerdo), el costillar de cerdo y salpimentar. Poner por encima 10 cucharadas de miel de romero bien repartidas, un poco de aceite y la mitad de vino de Jerez y de caldo de carne.

Cuando hayan transcurrido unos 15 minutos, darle la vuelta al costillar y añadir el resto de miel (10 cucharadas), la mitad del vino y el resto de caldo y dejar al horno 5 o 10 minutos más.

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• 4
• 5

Votos Totales: 40

Presentación

Aconsejo acompañar con una alcachofa (podéis aprovechar el horno, poniéndola al mismo tiempo que el costellar), o bien con patatas (que podéis poner en la misma bandeja bajo la carne).

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