COSTILLAR DE TERNERA ASADO
Ingredientes
- falda de ternera, 1,1/2 kilo
- ajo, 4 unidades
- aceite de oliva, 3 cucharadas
- patata, 700 gramos
- sal, al gusto
- caldo, 1 taza
Preparación
Lavar el costillar y secarlo con papel absorbente.
Colocar la carne en una placa de horno metálica, untarlo bien con uno de los dientes de ajo, salarlo por todos lados y untarlo con el aceite.
Calentar el horno y meter la carne a media potencia durante 1/2 hora.
Pelar las patatas, lavarlas y colocarlas alrededor de la carne, enteras o partidas por la mitad si son grandes.
Verter la mitad del caldo en el fondo de la bandeja.
Pelar los dientes de ajo restantes, laminarlos y agregarlos a la carne.
Continuar la cocción 1 hora más.
Incorporar el caldo cuando vea que la carne se queda seca.
La carne debe quedar muy dorada.
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Características
- Alimento base: Ternera
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 75 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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