RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• costillar de cordero (deshuesado), 1,1/4 kilo
• cebolla, 2 unidades
• tomate natural triturado, 300 gramos
• zanahoria, 2 unidades
• romero, 1 ramita
• aceite de oliva, 6 cucharadas
• pan (miga), 1,1/2 taza
• huevo, 2 unidades
• diente de ajo, 1 unidad
• queso rallado, 50 gramos
• perejil picado, 2 cucharadas
• pistacho (pelados), 25 gramos
• nuez moscada, 1/3 cucharadita
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Batir los huevos en un cuenco.

Salpimentar y mezclar con el ajo, la miga de pan, el perejil, el queso, los pistachos y la nuez moscada.

A continuación, lavar y secar bien la carne.

Extenderla sobre una superficie plana, rellenarla con el preparado anterior, cerrarla y coserla.

Calentar el aceite en una cazuela y dorar la carne junto con la cebolla picada.

Añadir, el tomate triturado, las zanahorias, el romero, la sal y la pimienta.

Cocer hasta que la carne esté tierna. (15 minutos aproximadamente).

Servir la carne con la salsa que haya soltado y acompañarla con arroz blanco cocido, al que mezclaremos almendras y pasas.

• 2.86
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 44

Visitas: 33

Buscar Término

Comparte