RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de costillar de cerdo
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de jerez seco
• 1 cucharadita de vinagre
• 2 ajíes
• 2 cebolletas verdes
• 1 diente de ajo machacado
• aceite de semillas
• 2 cucharadas de maicena

Preparación

Adobe el costillar con la salsa de soya, el azúcar, el ajo y el jerez.

Caliente el aceite de semillas en una sartén, cuando esté caliente incorpore el costillar girándolas contínuamente por 23 minutos; retire el costillar del aceite, agregue el ají y quémelo por un segundo, siempre a fuego fuerte, después agregue las cebolletas cortadas en pequeños pedazos, revuelva por un momento.

Retire del fuego y mezcle. Sirva caliente.

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