RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 rodajas de corvina
• 50 gramos de mantequilla
• Nuez moscada al gusto
• 3 cebollas picadas
• 1 diente de ajo picado
• 2 huevos
• 100 milímetros de leche
• 100 milímetros de crema de leche líquida
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lavar el pescado y colocarlo en una fuente refractaria engrasada con la mantequilla.

Cocinar a fuego fuerte hasta que las rodajas se doren por ambos lados, retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

A continuación, cubrir con las cebollas y el ajo.

Batir los huevos en un recipiente, agregar, poco a poco la leche y la crema de leche y verter este preparado sobre el pescado.

Tapar la fuente con papel de aluminio e introducir en el horno, precalentado a 350°f (180°c), durante 40 minutos, hasta que se evapore la mayor parte del líquido.

Por último, retirar del horno y servir muy caliente a ser posible en la misma fuente de cocción.

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