RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 gr. de filete de corvina
• 1 limón
• 1/4 cucharadita pimienta molida
• choclos
• 2 dientes de ajo
• Ají amarillo
• 1 taza de mantequilla derretida
• 1 taza de caldo
• 1 cuchara aceite de oliva
• Harina

Preparación

Cortar el pescado en cuatro porciones, sazonándolas con sal, pimienta y jugo de limón.

Pasar los filetes por harina y freírlos en la mantequilla sin que se deshagan.

Freír en el aceite de oliva los ajos finamente picados y agregar los ajíes molidos y el caldo.

Moler los granos de los choclos en la licuadora y agregarlos al aderezo, hervir hasta que estén listos los choclos y la salsa se espese.

Cubrir el pescado con la salsa de choclos y acompañar con arroz blanco.

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