RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lb. de corvina, cortada en filetes
• 2 tazas de harina de maíz
• 1 limón, el jugo
• 1 huevo
• 1/2 cdita. de comino en polvo
• 1/4 cdita. de pimienta
• Sal al gusto
• Lechuga
• 3 Cdas. de aceite
• Saklsa chola:
• 1 cebolla colorada, cortada a la juliana
• 1 pimiento verde, cortado a la juliana
• 3 Cdas. de cilantro, picadito
• 3 limones, el jugo
• 1 tomate, cortado en cuadraditos

Preparación

En un plato hondo se pone la sal, pimienta, comino, el jugo del limón y el huevo batido. Se mezcla todo.

Se remojan los filetes en esta mezcla y luego se empanizan con la harina.

Se calienta bien el aceite y se ponen los filetes.

Aparte, a la cebolla se le echa el jugo de los 3 limones, la sal, pimienta y tomate.

Se lo deja por unos 15 minutos. Se le incorpora el cilantro.

El pescado frito se lo coloca sobre una base de lechuga y la salsa encima.

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