RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 pedazos de filete de corvina
• 3 cebollas de verdeo bien picadas
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de perejil picado
• 2 tazas de agua
• 3 huevos duros
• Manteca
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 2 tazas de vino blanco o jerez

Preparación

Salpimentar los pedazos de corvina.

Espolvorearlos con la cebolla de verdeo por encima.

Aceitar la bandeja y disponer la corvina; verter una taza de agua y una taza de vino blanco.

Tapar la bandeja con papel film y cocinar por 3 minutos A Potencia 100 %. Retirar el jugo y dejar reposar.

En una vasija poner las cucharadas de aceite a calentar por 1 minutos a Potencia Alta al 100%.

Añadirle los 2 dientes de ajo cortados en láminas de 1 milímetro de grosor.

Ponerlo por 3 minutos a Potencia 90%.

Añadirle las hojas de culantro picadas finamente, la media taza de perejil, la taza de vino y la de agua caliente.

Cocinar por 3 minutos a Potencia 100%.

A continuación añadir el líquido de la cocción del pescado y cocinar por 4 minutos a Potencia Alta al 100%.

Colocar la media onza de maicena con un poquito de agua y disolverla.

Añadir al líquido, salpimentarlo y cocinarlo por 2 minutos a Potencia 60%.

Disponer la salsa en la bandeja de la cocina y añadirle los huevos duros partidos por la mitad.

Calentar por 2 minutos a Potencia 40% y servir un trozo de corvina y medio huevo duro con un poco de salsa por persona.

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