RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Una corvina mediana
• 3 cebollas
• 3 tomates
• 2 ramitas de perejil
• Pimiento verde en tiras
• Salsa de soja
• Sal al gusto

Preparación

Como lo indica su nombre; este plato se preparar al vapor, en una olla o sartén grande donde se va a cocinar entera con cortes transversales en los costados y a todo lo largo para que suelte su jugo.

Como primer paso se adereza el pimiento en tiras, sin semillas. También se cubre con unas cuantas ramas de perejil. Cocinar a fuego lento y esperar que el pescado largue su jugo.

Cuando esté a punto, se retira y se presenta en el mismo recipiente donde se cocinó al vapor.

Acompañar con arroz blanco, bien graneado y brillante, papas fritas cortada en rodajas y salsa de pimiento.

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