CORTADO DE LECHE DE CABRA
Ingredientes
- 1 litro de leche de cabra
- 1 libra de panela partida
- 1 limón jugo
Preparación
Se ponen la leche de cabra y la panela en una paila de cobre a cocinar a fuego medio revolviendo constantemente con cuchara de palo hasta que la leche coja cuerpo y se desprenda completamente de la paila al revolver.
Se le agrega el limón, se revuelve, se saca y se extiende sobre una mesa o lata húmeda, se deja cuajar y enfriar y se cortan panelitas.
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Características
- Alimento base: Leche
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 1
- Estacionalidad:
- País: Colombia
- Comunidad:
- Típica de: Colombia
- Provincia: Cúcuta
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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