RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de piña natural, pelada
• 1 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor
• El jugo de un limón
• 5 cucharadas de almendras molidas
• 3 huevos separadas las claras de las yemas
• 7 cucharadas de azúcar
• 250 gramos de crema de leche batida
• Frutas al gusto

Preparación

Cortar la piña en trozos y licuar. Verter en un recipiente y reservar.

A continuación, disolver la gelatina en el jugo de limón y agregarla al puré de piña junto con las almendras molidas.

Seguidamente, mezclar las yemas de huevo con el azúcar y batir las claras a punto de nieve.

Unir el puré de piña con las yemas con azúcar y las claras batidas.

Incorporar la crema de leche batida y verter todo en un molde de corona.

Introducir en el congelador durante cuatro ó cinco horas hasta que esté bien cuajada.

Por último, desmoldar sobre una fuente de servir, poner en el centro de la corona el penacho de la piña y adornar con frutas al gusto.

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