RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de requesón
• 3 plátanos maduros
• 1 yema
• 3 claras de huevo
• 1 vaso de leche
• 4 hojas de gelatina
• El zumo de 1 limón
• 4 cucharadas de edulcorante
• Caramelo líquido

Preparación

Se aplastan los plátanos y se rocían con el zumo del limón, se mezclan con el requesón, la yema, la leche y el edulcorante, hasta obtener un puré.

Se pasan las hojas de gelatina por agua fría y se disuelven en un poco de agua caliente, se pasan por un colador y se agregan a la preparación anterior.

Se incorporan las claras montadas a punto de nieve y se vierten en un molde de corona caramelizado, deja en la nevera hasta que esté cuajado.

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