RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• langostino, 250 gramos
• huevo, 3 unidades
• bonito (lata ), 200 gramos
• perejil (picado), 1 cucharada
• mayonesa, 1 taza
• gelatina en polvo sin sabor, 2 cucharadas
• vino de jerez (seco), 2 cucharadas
• ketchup, 2 cucharadas

Preparación

Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal durante 2 minutos.

Colar el caldo y reservar 1 taza, en la que se disuelve la gelatina.

Pelar los langostinos y cortarlos por la mitad a lo largo.

Cubrir el fondo de un molde de corona con gelatina y dejar cuajar en el frigorífico.

Mientras tanto, cocer los huevos durante 10 minutos; pelar y picar muy menudos; poner en un cuenco.

Incorporar el atún desmenuzado, el ketchup, el perejil, el Jerez y la gelatina restante; mezclar muy bien.

Añadir la mayonesa y mezclar.

Colocar los langostinos en el molde.

Verter la masa preparada sobre estos.

Meter en el frigorífico y dejar unas horas hasta que se cuaje. Desmoldar y servir.

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