RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• espinaca congelada, 500 gramos
• queso gruyere, 25 gramos
• huevo, 4 unidades
• nata líquida, 1/4 taza
• mantequilla, 2 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• nuez moscada, al gusto
• champiñón en conserva, 75 gramos
• tomate, 1 unidad

Preparación

Cocer las espinacas en una cacerola con abundante agua con sal durante 5 minutos.

Escurrir muy bien y picarlas.

Ponerlas en un cuenco con el queso rallado, los huevos batidos, 2 cucharadas de mantequilla, la nata, sal, pimienta y nuez moscada.

Triturar todo muy bien con la batidora.

Engrasar un molde de corona con la mantequilla restante, verter la crema y poner al baño María en el horno precalentado, a 180º unos 40 -45 minutos ó hasta que esté cuajado.

Dejar reposar unos minutos y desmoldar en una fuente de servir.

Decorar con el champiñón escurrido y fileteado y rodajas de tomate.

Servir acompañado de bechamel u otra salsa al gusto.

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