RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• carne de cerdo picada, 250 gramos
• carne de vaca picada, 250 gramos
• jamón serrano, 50 gramos
• huevo, 1 unidad
• queso rallado, 50 gramos
• salvia, 3 hojas
• vino de madeira, 1/3 taza
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• mantequilla, 1 cucharada
• pimiento morrón, 1 unidad
• perejil, 1 ramillete
• ketchup, 1 cucharada

Preparación

Batir el huevo en un cuenco con la sal, la pimienta,el perejíl picado y la salvia picada.

Agregar las carnes picadas, el vino, el pimiento morrón muy picado, el ketchup y el queso rallado.

Trabajar todo con las manos o con un tenedor y dejar unos 15 minutos tapado con film de cocina para que se homogeinicen los sabores.

Untar un molde de corona pequeño con la mantequilla y colocar la mezcla de carnes en su interior, apelmazando con las manos bien.

Alisar la superficie y cocer en el horno tapado con papel de aluminio durante 40 minutos.

Servir templado, acompañado con ensalada y con salsa de tomate.

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