RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 125 g de harina
• 125 g de azúcar
• 60 g de mantequilla
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 175 g de almendra molida
• 3 huevos
• Ralladura de limón
• 20 g de virutas de chocolate

Preparación

Batir los huevos con el azúcar en un cuenco hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. Incorporar la mantequilla derretida, dejando 1 cucharada para el molde, y mezclar bien. Agregar la ralladura de limón y la harina mezclada con la levadura y las al mendras molidas. Mezclar todo muy bien.

Engrasar un molde de corona con la mantequilla restante, espolvorear con un poco de harina y verter en él la crema del bizcocho. Calentar el horno y cocer el bizcocho a media potencia durante 40 minutos o hasta que esté cocido. Desmoldar y dejarlo enfriar sobre rejilla. Servir espolvoreado con el chocolate.

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