RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo cortadas en mitades (2 filetes gruesos por cada pechuga)
• 200grs. de jamón
• 200grs. de queso gruyere
• 2 huevos
• 50 cc de leche
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 300 grs. de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de mostaza

Preparación

Ahuecar los filetes de pechuga por la parte de arriba, con la ayuda de un cuchillo, de tal manera que queden en forma de un sobre. Salpimentarlos.

Aparte picar el jamón y el queso, agregar una cucharada de aceite de oliva y mezclar bien.

Rellenar las pechugas con el picadillo.

Mezclar el aceite restante, los huevos ligeramente batidos y la leche; condimentar con la mostaza, sal y pimienta al gusto.

Pasar las pechugas por la mezcla y luego por el pan rallado.

Dorarlas ligeramente en aceite y luego llevar al horno a 180ºC por 10 a 15 minutos para terminar la cocción.

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