RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• filete de vaca, 4 unidades
• queso semi-curado, 150 gramos
• jamón serrano, 100 gramos
• huevo, 1 unidad
• harina, 3 cucharadas
• pan rallado, 3 cucharadas
• aceite de oliva para freir, al gusto
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Extender 4 filetes en una tabla y cortarlos por la mitad;

Colocar sobre cada uno una lonchita de jamón y una de queso.

Cubrir con los 4 filetes restantes formando emparedados y sujetar con palillos.

Enharinar los emparedados y pasarlos por el huevo batido y a continuación, por el pan rallado.

Calentar abundante aceite y freír los filetes a fuego medio, hasta que estén dorados por ambos lados.

Sacar escurridos y servir con verduras: puntas de espárragos salteadas, patatitas cocidas, etc.

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