RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800g de pecho de cordero deshuesado
• 100g de champiñones
• 1 ramita de apio
• 1 limón
• 1 pizca de pimienta
• Sal.
• Necesitarás cordel y papel de aluminio

Preparación

Limpia y pica los champiñones muy finitos.

Pica la ramita de apio y ralla la corteza de limón.

Salpimienta el cordero por ambos lados.

Esparce el relleno por encima de la pieza de cordero.

Enrolla la pieza y átala con un cordel.

Colócala en una rustidera para el horno y tápala con papel de aluminio.

Ponla en el horno precalentado, a fuego siave(180ºC)unas dos horas.

Antes de servir, retira el cordel.

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